Cultures et traditions

L’innovation continue

La Ferme St-Ours demeure à la fine pointe de la technologie. Par exemple, elle fut la première ferme au Québec à bâtir un poulailler à vérandas contenant 20 000 poules de reproduction. Elle alla chercher cette technologie en Europe pour l’implanter au Québec. Depuis, plusieurs fermes ont suivi le pas. La Ferme St-Ours devient aussi la plus
importante ferme d’œufs biologiques au Canada.

 

Le bien-être des employés

Chaque ferme a un gérant. Ceux-ci sont responsables de leur site de production
et prennent des décisions au quotidien. De plus, les employés sont bien traités et
peuvent s’accomplir dans un milieu de travail enrichissant. Ceux-ci participent aussi régulièrement à des formations, afin d’améliorer leurs connaissances et développer
leurs compétences. En effet, 1% de la masse salariale est investie en formation à
chaque année.

 

Le respect des animaux

Les installations de la Ferme St-Ours respectent toutes les règles de bien-être et de salubrité. Elle est inspectée régulièrement. Elle possède aussi plusieurs poulaillers
où les poules sont en liberté. De plus, les poulettes sont vaccinées en bas âge,
afin d’éviter la prise de médicaments.

Le développement durable

Effectivement, les terres situées à St-Ours et à St-Charles-sur-le-Richelieu ont été converties en terres biologiques. L’érablière a été récemment certifiée biologique par Ecocert Canada. Par conséquent, aucun pesticide, herbicide ou OGM n’est utilisé dans la culture des grains ou n’est présent dans l’alimentation des poulettes biologiques. Les poulaillers sont conçus et bâtis dans le but de réduire l’impact environnemental. La Ferme St-Ours s’est aussi dotée d’une meunerie biologique sur le même site que les poulaillers biologiques.

 

La qualité

Que ce soit les œufs, les produits de l’érable, l’huile de tournesol ou les grains, la Ferme
St-Ours se fait un souci particulier d’offrir des produits de qualité aux consommateurs.
C’est pourquoi des recettes de moulée sont préparées sur mesure selon les besoins et les caractéristiques des poules. Les œufs spécialités tels que « Oméga-3 » et « Oméga-3 et lutéine », sont quelques produits offrant une valeur ajoutée au consommateur. Les produits d’érable sont préparés dans un milieu respectant les plus hautes normes de salubrité et utilisant des outils spécialisés et conçus pour les besoins spécifiques de la ferme.

 

L’authenticité

La Ferme St-Ours produit des aliments sains et naturels. Les œufs, l’huile de tournesol
et le sirop d’érable sont des exemples d’aliments bons pour la santé, qui ne contiennent
aucun agent de conservation ou d’ingrédients ajoutés. Les produits de l’érable transformés respectent les recettes traditionnelles de nos ancêtres : le principal ingrédient demeurant toujours le sirop d’érable. De plus, ils contiennent plus de
95% d’ingrédients certifiés biologiques.